餐飲產(chǎn)業(yè)在中國(guó)發(fā)展極為龐大，很深入、廣泛，因?yàn)槊褚允碁樘�，中�?guó)各個(gè)地方、各個(gè)角落遍布多種多樣的餐館，早餐店，蘭州拉面店，湘菜館，重慶火鍋，燒烤店，等等，而食堂是餐飲產(chǎn)業(yè)一大類(lèi)餐飲企業(yè)，政府機(jī)關(guān)，幼兒園、小學(xué)、初中、高中、大學(xué)、高職高專(zhuān)等各種學(xué)校，許多企業(yè)，社會(huì)團(tuán)體組織機(jī)構(gòu)等都創(chuàng)建了自己的食堂，以解決自己的工作人員、學(xué)生等的吃飯問(wèn)題，而由于他們的主營(yíng)業(yè)務(wù)與食堂毫不相干，他們不懂、不擅長(zhǎng)食堂經(jīng)營(yíng)，所以他們?nèi)�部是�?a href="http://www.97ai8.cn/html/gongying1/shi-tang-cheng-bao-lv-se-fu-wu-kou-bei-hao.html" title="食堂" target="_blank" class="sitelink">食堂承包給他人或多個(gè)人等合伙承包，而專(zhuān)業(yè)提供食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)來(lái)承包食堂，其經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量最高。

專(zhuān)業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)是一類(lèi)特殊的餐飲企業(yè)，它還做餐飲管理這樣的業(yè)務(wù)，餐飲管理、食堂承包實(shí)際是一類(lèi)業(yè)務(wù)，這類(lèi)企業(yè)是專(zhuān)業(yè)為直接給消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)的餐飲企業(yè)提供服務(wù)的，其還提供蔬菜配送、食材配送、農(nóng)副產(chǎn)品配送、快餐配送等相關(guān)的一類(lèi)業(yè)務(wù)。

承包食堂可以是一個(gè)人、多個(gè)人合伙或?qū)�業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)來(lái)做，但是作為企業(yè)，在人力資源、智力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、綜合能力、綜合實(shí)力等方面是遠(yuǎn)勝于個(gè)人或多個(gè)人合伙承包的，因?yàn)槠髽I(yè)有一整套比較完善、科學(xué)的管理機(jī)制體制，有多種多樣的人才、人力資源，而且這些人才、人力資源通過(guò)企業(yè)的激勵(lì)、優(yōu)勝劣汰等機(jī)制而使在企業(yè)工作的所有人員都努力工作，奮發(fā)圖強(qiáng)，若太落后就會(huì)被淘汰，使企業(yè)永遠(yuǎn)充滿(mǎn)活力，有很強(qiáng)的戰(zhàn)斗力。

而一個(gè)人或多個(gè)人合伙承包食堂則總是這些人在經(jīng)營(yíng)食堂，其智力、能力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、人脈資源、綜合實(shí)力等是遠(yuǎn)比企業(yè)差弱的。